Nguyên Liệu:
_tôm tươi 500g
_nấm hương 20g
_lòng trắng trứng 50g
_hành tây 200g
_tỏi tây 100g
_cần tây 100g
_cà chua 200g
_bột đao 50g ( ne^'u kho^ng co' , quy' vi. co' the^? thay ba(`ng bo^.t na(ng )
_hành khô 30g
_tôm khô 20g
_ rượu trắng 30ml
_mộc nhĩ 10g
_cà rốt 50g
_rau mùi ( rau mùi chắc là ngò, nếu không bạn có thê hỏi người lớn vì có lẻ họ sẻ biết)
_nước mắm
_nước (water)
_bột ngọt
_tiêu

Cách làm:
*Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng, chẻ đôi nhưng không đứt hẳn, ướp muối, tiêu, bột ngọt, lòng trắng trứng và bột đao.
* Nấm hương ngâm nước, cắt chân (nếu là nấm tươi), rửa sạch.
*Cà rốt , gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua cắt miếng. hành tây bóc vỏ cắt miếng. Cần tây bỏ lá già, tước xơ, rửa sạch, cắt khúc 4cm. Tòi tây bỏ rể, lá già, rửa sạch , chẻ đôi cắt khúc bằng cấn tây. Bột đao hòa nước.
*Đun dầu nóng, cho tôm vào xào chín xúc ra để riêng. Phi thơm hàh tỏi cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều, cho tiếp carốt, hành tây, cà chua, cần, tỏi tây, đảo đều, xúc ra đĩa bày rau mùi lên trên. Món này dùng với cơm.